Balıkçı Kenan Şibik, özellikle palamut sezonunun sonuna yaklaşıldığını belirterek, tezgahlarda artık daha çok çinekop, istavrit ve hamsinin yer aldığını ifade etti. Bu dönemde hava sıcaklıklarının düşmesi ve Karadeniz'den gelen soğuk su akıntılarıyla birlikte balıkların lezzetinin ve kalitesinin arttığını belirten Şibik, vatandaşların bol bol balık tüketmeleri gerektiğini vurguladı.
Çinekop Yılın Gözdesi Oldu
Bu yıl özellikle çinekopun rağbet gördüğünü söyleyen Balıkçı Kenan Şibik, balık fiyatları hakkında da bilgi verdi. Çinekopun kilosu şu sıralar 350 TL civarında alıcı buluyor. Özellikle sezon başında yüksek fiyatlarla satılan çinekopun, soğukların artmasıyla birlikte miktarının çoğaldığını ve fiyatlarının nispeten daha makul seviyelere indiğini belirten Şibik, "Çinekopun tam zamanı. Hem lezzeti yerinde hem de tazeliği. Bu dönemde balık tüketmek isteyenlerin çinekopu kaçırmamalarını tavsiye ediyoruz" dedi.
Hamsi ve İstavrit Uygun Fiyatlarıyla Dikkat Çekiyor
Tezgahlarda en çok yer alan diğer balık türleri ise hamsi ve istavrit. Özellikle kış aylarının en sevilen balıklarından biri olan hamsi, fiyatı ve lezzetiyle dikkat çekiyor. Balıkçı Kenan Şibik, hamsinin kilosunun 100-150 TL arasında değiştiğini belirterek, "Hamsi bu dönemde bolca çıkıyor. Fiyatı da oldukça makul. Bu yüzden vatandaşlar hamsiye büyük ilgi gösteriyor. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek" ifadelerini kullandı.
Aynı şekilde istavrit de tezgahlarda sıkça görülen balıklardan biri. İstavritin lezzetinin ve etinin bu dönemde oldukça kaliteli olduğuna vurgu yapan Şibik, "İstavrit severler için tam mevsimi. Fiyat olarak da oldukça uygun, kilosu 100-150 TL arasında değişiyor. Tüketilmesi tavsiye edilen balıklar arasında yer alıyor" diye konuştu.
Balık Tüketmenin Sağlığa Faydaları
Balıkçı Kenan, vatandaşlara bol bol balık tüketmeleri çağrısında bulundu ve balığın sağlık açısından faydalarına dikkat çekti. Balıkta bol miktarda Omega-3 yağ asidi bulunduğunu belirten Şibik, "Omega-3, kalp ve damar sağlığı için oldukça önemlidir. Düzenli olarak balık tüketmek, kalp krizi riskini azaltır, beyin sağlığını korur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Özellikle çocukların ve yaşlıların düzenli olarak balık yemesi tavsiye edilir" dedi.
Omega-3 yağ asitlerinin yanı sıra, balıkta protein, D vitamini, B12 vitamini ve çeşitli minerallerin bulunduğunu da ifade eden Şibik, balık tüketiminin vücuda birçok yönden katkı sağladığını belirtti. "Balık, aynı zamanda düşük kalorili bir besindir, bu nedenle kilo kontrolü yapanlar için de idealdir. Haftada en az iki kez balık tüketmek, sağlıklı bir yaşam için oldukça faydalıdır" şeklinde konuştu.
Balık Seçimi ve Saklama Önerileri
Balıkçı Kenan Şibik, vatandaşlara taze balık seçimi konusunda da ipuçları verdi. Balık alırken dikkat edilmesi gereken en önemli faktörün balığın gözleri ve solungaçları olduğuna dikkat çeken Şibik, "Taze balığın gözleri parlak ve canlı olmalı, solungaçları ise kırmızı renkte olmalı. Ayrıca balığın eti sert ve diri olmalıdır. Bu kriterlere dikkat ederek kaliteli ve taze balık alabilirsiniz" dedi.
Ayrıca, balığın doğru saklanması gerektiğini vurgulayan Şibik, "Balığı aldıktan sonra buzdolabında saklamak çok önemlidir. Özellikle balığın tazeliğini koruması için buzdolabında muhafaza edilmesi gerekiyor. Ancak birkaç gün içinde tüketilmesi, balığın besin değerinin korunması açısından en sağlıklı yöntemdir" diye ekledi.
Tezgahlar Şenlenmeye Devam Ediyor
Tekirdağ’da balık sezonu ilerledikçe, tezgahlardaki hareketlilik de artıyor. Vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği balık tezgahları, zengin çeşitleriyle her kesimden tüketiciye hitap ediyor. Sezonun ilerleyen dönemlerinde hava şartlarının etkisiyle farklı balık türlerinin de tezgahlarda yer alması bekleniyor. Balıkçı Kenan Şibik, son olarak "Önümüzdeki günlerde kalkan ve mezgit gibi balıkların da bolca çıkmasını umuyoruz. Balıkçılık sezonu tam anlamıyla kış aylarında canlanır, vatandaşlarımızı taze ve lezzetli balıklarla buluşturmaya devam edeceğiz" dedi.
Balık tüketiminin önemini ve sağlık faydalarını vurgulayan bu çağrının ardından, Tekirdağlı vatandaşlar da balık sofralarını şenlendirmeye devam ediyor. Uzmanlar ise, özellikle bu dönemde balık tüketiminin artırılması gerektiğini ve haftada en az iki öğün balığın beslenme planına eklenmesinin faydalı olacağını belirtiyor.
