Balıkçı Polat Şivga, çinekopun yaklaşık 15 gündür tezgahlarda yerini aldığını ve kilosunun 300 liradan satıldığını belirtti. Şivga, "Vatandaşlarımız çinekopa büyük ilgi gösteriyor. Lezzeti ve besleyiciliğiyle sofraların vazgeçilmezi oldu. Herkesi taze çinekop almak için tezgahlarımıza bekliyoruz" dedi.
Palamutun ardından istavrit, hamsi ve çinekop gibi balık türleri de yoğun ilgi görüyor. Balıkçılar, bu sezon balıkların lezzetli ve taze olduğunu dile getirirken, vatandaşların balık tüketimini artırmasını öneriyor.
Çinekop Nasıl Pişirilir?
Çinekop, lezzeti ve beyaz etli yapısıyla birçok farklı pişirme yöntemiyle sofralarda yer alabilir:
Izgara: Çinekopun en popüler pişirme yöntemlerinden biridir. Balık temizlenip güzelce yıkandıktan sonra zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla marine edilerek ızgarada pişirilir. Yanında roka ve soğan ile harika bir uyum sağlar.
Tavada: Çinekopun unlanarak kızartılması klasik bir pişirme yöntemidir. Bol sıcak yağda kızaran balık, dışı çıtır, içi ise yumuşak ve lezzetli olur.
Fırında: Fırında pişirme daha sağlıklı bir yöntemdir. Balık, patates, soğan ve domates gibi sebzelerle birlikte zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanıp fırında pişirilebilir.
Buğulama: Sağlıklı ve hafif bir tercih isteyenler için buğulama önerilir. Tencereye dizilen balıklar, soğan, domates ve çeşitli baharatlarla kısık ateşte pişirilir.
Çinekop ve Balığın Faydaları
Balık, insan sağlığı için vazgeçilmez bir protein kaynağıdır. Özellikle çinekop gibi yağlı balık türleri, sağlığa sayısız fayda sağlar:
1. Omega-3 Kaynağı: Çinekop, yüksek omega-3 yağ asitleri içeriği sayesinde kalp ve damar sağlığını destekler.
2. Beyin Fonksiyonlarını Destekler: Omega-3, hafıza ve konsantrasyonu artırır, Alzheimer gibi hastalıklara karşı koruyucu etkisi vardır.
3. Bağışıklığı Güçlendirir: Balık, bağışıklık sistemini destekleyen vitamin ve mineraller açısından zengindir.
4. Kemik Sağlığı: D vitamini ve kalsiyum içeriği sayesinde kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur.
5. Depresyona Karşı Etkili: Düzenli balık tüketimi, ruh sağlığını olumlu etkileyerek depresyon riskini azaltabilir.
6. Göz Sağlığı: A vitamini içeren balık, gözlerin sağlıklı kalmasına destek olur.
Balık sezonunun keyfini çıkararak, sofralarınızı sağlıklı ve lezzetli çinekop tarifleriyle zenginleştirebilirsiniz. Özellikle kış aylarında bağışıklık sisteminizi güçlendirmek için haftada en az iki kez balık tüketmeye özen gösterin.
